Реклама

  •  

    Орехи на Урале

     

    К орехоплодным культурам относятся арахис, фисташка, миндаль, грецкий орех, фундук (лещина, лесной орех) и кедр.

    Арахис, фисташка, миндаль – растения субтропиков, требующие для своего развития большую сумму положительных температур, которых на Южном Урале нет.

    Грецкий орех хорошо растет в Средней Азии, на Кавказе, на юге Украины. Однако в 1984 году и у нас, в Челябинске, садоводами-опытниками (в том числе и мной) была предпринята попытка выращивания самого раннего и наиболее зимо-стойкого грецкого ореха сорта Идеал.

    Попытка эта окончилась неудачей. Грецкий орех вымерзал каждую зиму по снеговой покров.

    Даже дикий маньчжурский орех – родственник грецкого ореха – у нас в суровые зимы сильно подмерзает, а орехи дает такие, что ядра в них практически нет (15 процентов от веса ореха, а остальное – одна толстущая скорлупа).

    Кедры растут в северных и восточных таежных лесах.

    В 1984 году Александр Семенович Синицын завез в Челябинск из Подмосковья саженцы краснолистного фундука и гибридной лещины от селекционера Р. Ф. Кудашовой. Так как я большой любитель орехов, то не устоял и посадил осенью того года лещину сортов Тамбовский поздний и Первенец, а также три номерных саженца краснолистного фундука (N 606, 612, 616). Позже я посадил еще саженец крупноплодной лещины с первого участка Челябинской плодоовощной станции. Три саженца у меня сохранились, выросли до 5-6 метров высотой и неплохо плодоносят.

    У остальных садоводов-опытников, посадивших самые крупноплодные фундуки: Память Яблокова, Московский рубин и другие, саженцы погибли или влачат жалкое существование, ежегодно подмерзая.

    Первый небольшой урожай я получил через четыре года – в 1988 году. Урожайность с годами увеличивалась и в 2004 и 2005 годах составила по три десятилитровых ведра орехов без плюсок с пяти кустов. Такой урожай я считаю для Урала хорошим.

    В 2001 году посадил в саду еще и дикую лещину, полученную из Пензы. Она начала уже плодоносить. Единственное отличие от культурных сортов – в величине орехов, они в 2-2,5 раза мельче, но ядро полное, пустых орехов практически нет. Зимостойкость этой лещины выше.

    В условиях Урала цветки лещины часто погибают от весенних заморозков, поэтому хороший урожай бывает нерегулярно (примерно через год). Поспевают орехи в середине сентября. По вкусу лесной орех, гибридная лещина и гибридные краснолистные фундуки вкуснее южных фундуков, а фундуки вкуснее грецкого ореха. Недаром лучшие конфеты и кулинарные изделия получаются при добавлении фундука (лесного ореха).

    В диком виде лещина растет на всей европейской части России до Красноуфимска на востоке. Лещина и фундук – кустарник высотой 5-6 м, состоящий из 6-15 стволов. Корневая система поверхностная, мочковатого типа. Листья сердцевидные, широкоовальные, темно-зеленые (у краснолистного фундука – с красноватым оттенком). Растения однодомные с раздельнополыми цветками на одном растении. Мужские цветки собраны в сережки, жен-ские – на верхушках отрастающих веточек. Опыление – за счет переноса пыльцы ветром. Цветет с середины апреля до конца месяца, поэтому цветки могут погибнуть от весенних заморозков. Менее зимостойки мужские цветки (сережки). Размножают лещину семенами (орехами), а отборные формы и сорта – отводками. Посев орехов производят осенью, заделывая их на глубину 3-5 см. Под кустами почву не копают, чтобы не повредить корни. Листья не убирают. Зимой они предохраняют корни от подмерзания, а летом почву от высыхания. Для орехов лучше всего подходят легкие супесчаные почвы с достаточным количеством органики. На черноземах почву лучше перемешать с песком. Удобрения – фосфорно-калийные. На богато удобренной почве орех будет давать большой прирост с плохим вызреванием побегов, что приведет к подмерзанию или вымерзанию кустов.

    Чтобы обеспечить хорошее перекрестное опыление, лучше высаживать в саду лещину и краснолистные фундуки вместе. Для гарантированного опыления целесообразно часть нижних веток с мужскими сережками пригнуть осенью к земле и укрыть снегом. В жаркое лето необходим полив.

    На дереве орехи собраны в пучки по 2, 3, 5 штук и более. Орех находится в обертке (плюске) и при созревании может высыпаться.

    В ядре орехов содержится 60-80% масла, 14-18% белков, 3-8% углеводов, 4,3 мг/% железа, витамины В, С, Е, А, до 15% сахаров.

    По калорийности орехи превосходят мясо свинины и сою. В народной медицине орехи используют при почечнокаменной болезни, бронхите, недержании мочи, анемии и ревматизме.

    По данным Р. Ф. Кудашовой, наиболее зимостойкими, крупноплодными и декоративными являются сорта: Пушкинский, Сахарный, Екатерина, Смолин, Исаевский. Все указанные сорта крупноплодные (длина ореха 25-30 мм, масса 3,5-3,8 г). При комнатной температуре орехи хранятся до 3-5 лет. В Челябинской области орешник заслуживает внимания садоводов-опытников для внедрения в культуру. Рекомендую сажать его в “теплых” садах (“Тракторосад” N 1, 2, “Дружба”, “Слава”, “Локомотив” N 1, 2, “Колющенец”). Орех легко переносит затемнение, так как на европейской части России растет в лесах как подлесок. Орешник в Челябинске от вредителей и болезней не страдает. Обрезки не требует.

    Орешник – украшение моего сада и одна из самых любимых культур. Он красив, совершенно нетребователен к уходу, единственная забота – сбор орехов, но это приносит такую радость.

     



  • На главную
    Меню